Атеросклероз и заболевания сердечно-сосудистой системы стоят на первом месте в списке причин смертности людей пожилого и старческого возраста. Вызываемые этими хроническими патологиями кризисы – инсульт головного мозга, инфаркт миокарда делаю многих пожилых инвалидами. Чтобы обезопасить себя, снизить риски развития этих заболеваний, важно придерживаться определенных рекомендаций в питании. Одним из таких советов является частое употребление в пищу несоленого (!) томатного сока.
Ученые из Токио провели эксперимент с участием более чем 450 человек обоих полов. Добровольцы не меняли свой рацион питания, но пили томатный сок без соли в неограниченных количествах, по желанию. До начала эксперимента каждому участнику измеряли артериальное давление и брали кровь для определения уровня холестерина, соотношения липопротеинов низкой и высокой плотности.
После завершения исследования анализы и измерения были сделаны повторно. Кроме того, участников опросили об их самочувствии на протяжении эксперимента. Выяснилось, что у всех добровольцев, страдающих гипертензией, существенно снизилось артериальное давление на фоне приема сока. Медикаментозное лечение было неизменным. Уровень липопротеинов низкой плотности – «плохого холестерина», который вызывает образование атеросклеротических бляшек, тоже упал у всех участников. На результаты не влиял пол добровольца.
Исследователи делают акцент на том, что в эксперименте предлагалось употреблять именно несоленый томатный сок. Большинство производителей магазинных соков изначально добавляют соль в пачку. Такой продукт не подойдет, т.к. содержит большое количество соли. Она может провоцировать скачки артериального давления, отеки, нарушать водно-электролитный баланс.