Избыток натрия приводит к задержке жидкости в организме, что создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Всем пациентам пожилого и старческого возраста, которые страдают от артериальной гипертензии, сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца рекомендовано ограничить потребление соли и воды. Чтобы ограничить количество ежедневно употребляемого натрия, были разработаны заменители соли. Однако их влияние на риски инсульта, инфаркта и других кризовых сердечно-сосудистых событий не были изучены.
Группа ученых из Китая провела эксперимент с участием более 20 тысяч добровольцев из разных провинций Поднебесной. Соотношение женщин и мужчин в исследовании было равным. Все участники либо были старше 60 лет и имели артериальную гипертензию, либо перенесли инсульт. Всех добровольцев поделили на 2 группы, испытуемая получала заменитель соли с повышенным содержанием калия и сниженным – натрия. Контрольная группа использовала в рационе обычную соль. Всем добровольцам было рекомендовано снизить уровень потребляемой соли. Заменитель использовался для приготовления пищи, консервации, как приправа к салатам.
По результатам наблюдения за почти 5 лет более 3 тысяч человек перенесли инсульт, более 5 тысяч – серьезное кризовое не летальное сосудистое событие, 4 тысячи человек умерли. Однако в группе, использовавшей заменитель соли, риск инсульта и летального исхода был снижен. Также снизился показатель общей смертности от других сердечно-сосудистых заболеваний помимо инсульта.
Никаких негативных последствий, например, гиперкалиемии, диагностировано не было. Ученые предлагают повсеместно использовать заменитель соли в качестве профилактического и поддерживающего сердечно-сосудистую систему средства у больных с высоким риском инсульта и инфаркта.